南湖网讯（通讯员方依依）12月16日，江南大学副校长顾正彪教授莅临我校进行交流，在食科楼504报告厅作了题为“淀粉及淀粉深加工”的学术报告。报告会议由食品科学技术学院院长李斌教授主持。

顾正彪教授首先向我们介绍了江南大学近几年的发展状况，展示了新校区的优美环境和强大的师资力量。随后他详细地介绍了淀粉的主要来源及生产方法，并列举了淀粉在食品、纺织、造纸、建材、饲料以及医药等方面的广泛应用，还介绍了淀粉深加工，主要分为淀粉糖及其衍生物、变性淀粉、淀粉发酵制品还有淀粉化工制品四个方面。最后，顾正彪教授还分享了他们团队目前正在进行的工作，包括淀粉结构和性能的关系，各种变性淀粉的工艺、装备、产品应用，淀粉生物转化技术三个方面的研究。

在报告会议最后，顾正彪教授与师生们就甘薯淀粉的研究优势问题进行了深入、详细的交流，并且顾正彪教授还对该问题提出了自己的研究建议。

此次访问交流活动，有利于师生们更加深入了解淀粉原料分布以及生产还有我国淀粉深加工现状的相关问题，为我院师生们提供了一个良好的交流平台，进一步加深了对淀粉研究领域的认识，为推动两校的研究交流合作奠定了基础。

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