春节期间，广东的油菜花相继开放，广东人过年赏花又有好去处。而最美的油菜花则开自广东云浮市，这与中国著名“油菜院士”傅廷栋有密切关系，是在傅廷栋和他的油菜科研团队支持下发展壮大起来的。傅廷栋是广东云浮郁南县人，是我国著名的作物遗传育种学家，也是中国工程院院士、华中农业大学植物科学技术学院教授。

傅廷栋告诉南都记者，油菜是我国最重要的油料作物，我国每年生产食用植物油约1000万吨，油菜籽油就约达500至550万吨，占一半以上。目前，我国油菜种植面积1亿亩，主要集中在长江流域，如果把长江流域冬闲田充分利用起来，油菜种植面积可达1.5亿万亩。

1990年以来，育成油菜品种近60个

南都：你在上世纪五十年代进入华农农学系学习，后来留校工作、选择油菜作为研究方向，华中农业大学农学系及油菜学科的发展情况如何？

傅廷栋：改革开放以前，华中农业大学全校学生不到2000人，现在是2万多人。1962年全校只招了3名研究生，现在每年招收研究生3000多名。在专业设置方面，过去单纯是农学，现在农工文史一起发展，成为了以农学、生命科学为主的综合性大学，而且学校建筑面积也增加了十多倍，这个变化是过去不可想象的，实现了跨越式发展。

具体到油菜学科，我们从事遗传育种研究的就有20多人，在油菜遗传育种方面，我们在国内外都很有地位。国际上近十年发表油菜领域的SCI论文，如果按团队计算，我们团队位列世界第一，是发表油菜领域SCI论文总数和影响因子5以上论文最多的单位。在应用研究方面，自1990年以来，我们团队育成油菜品种近60个，累计推广面积2.5亿亩，是全国油菜育种成效最大的单位之一。

从油菜学科的发展角度讲，一方面是出人才，培养更多油菜遗传育种人才；另一方面是培养更多的适合我国生产需求的高品质、抗病虫、便于机械化种植的品种，这是我们的工作重点。我们现在采用了新的生物技术和常规技术相结合方式，培育更优良的品种。

南都：近些年来，我国油菜种植分布情况是怎样的？

傅廷栋：20世纪70年代以前，我国油菜种植面积不到3000万亩，现在全国种植面积达1亿亩。长江流域是我国油菜主产区，这里的油菜主要用于油菜籽榨油，是我国油菜籽油主产区。南方地区如广东省也种植了些油菜，比如广东云浮，主要是发展油菜观花旅游，观花后收获作牛、羊、猪、鹅等的青饲料，或翻耕做绿肥，效益非常好。

北方地区也是油菜的重要产区，主要是内蒙古、新疆、甘肃、青海、黑龙江等省自治区。西北、东北地区在春天播种的油菜可以用于油菜籽榨油。最近，我们在西北、东北地区大力推广复种饲料油菜、绿肥油菜，就是夏季收割小麦后播种，10月收青饲料，利用麦收后至严冬来临的两三个月的秋闲耕地，在不影响粮食生产的同时，耕地还增加了两三个月的绿色覆盖。每亩收青饲料3至5吨，可为养牛、羊、鹅等提供大量优质青饲料，也可翻耕作绿肥，经济、社会、生态效益显著，已被农业农村部列入主推技术。

南都：在你看来，油菜观花旅游有哪些好处？

傅廷栋：观花旅游是种植油菜多功能利用方式之一，它有几大优势：第一，油菜花是春节后“第一花”，广东有些地区春节时就能开花；第二，油菜花期长，能开一个月；第三，油菜种植规模大，成本低，容易栽培，可形成几千、几万、甚至几十万亩的花海，气势磅礴；第四，油菜花颜色鲜艳，拍照效果好；第五，油菜观花与收获农产品两不误，堪称一二三产业结合最好的作物。

长江流域数千万亩冬闲田可种油菜

南都：我国的油菜籽油生产情况是怎样的？

傅廷栋：上世纪70年代全国油菜籽产量约140万吨，现在是1400万吨。我国每年消费植物食用油约3000万吨，国内自产约1000万吨，自给率只有三分之一左右，而国内生产油菜籽油就有500至550万吨，占全国自产食用植物油的50%以上，其他是大豆油、芝麻油、花生油、向日葵油等。

要提高我国食用植物油自给率，重点靠油菜。因为大豆、芝麻、花生、向日葵等都是夏季作物，和种水稻、玉米等作物有矛盾，而油菜是唯一的冬季油类作物，可以用冬闲田种植，这和粮食生产矛盾不大。因此，发展油菜生产是提高我国食用植物油自给率的最重要措施。

1980年以前，我国种植的油菜品种是传统的高芥酸、高硫苷“双高”品种，油菜籽油品质非常差，现在我国90%以上油菜都是低芥酸、低硫苷“优质双低”品种，双低品种榨出的低芥酸菜籽油，是国际公认的品质最优的大宗食用植物油，它的饱和脂肪含量最低，比橄榄油低约1倍，它的油酸含量接近橄榄油，而且富含亚麻酸，因此可以说低芥酸菜籽油总体品质与橄榄油相当。这些成绩的取得，是国内外育种学家共同努力几十年的结果。

南都：目前我国油菜的育种情况如何，华中农业大学团队做了哪些方面的工作？

傅廷栋：我国油菜的育种能力非常强，培育的品种适应了目前国内生产的要求。华中农业大学油菜遗传育种团队，育成了中国第一批抗根肿病的油菜品种；还选育出一批低芥酸、高油酸品种，其品质比低芥酸菜籽油更好，可与橄榄油相媲美。这些油菜品种已经在湖北省大面积示范种植。

同时，还选育适合作饲料、绿肥油菜的品种、耐盐碱的品种等等，这些品种都具备适合机械化种植的特性。抗性、产量、品质更优，适合机械化的品种，是我们努力的方向。

南都：对于我国油菜产业的发展，你有怎样的思考和建议？

傅廷栋：当前油菜种植面临主要问题是，我国南方地区田块小、太分散，难以大规模机械化耕种，而且劳动成本高，农民不愿种植。比如广东韶关以前有几十万亩油菜，现在已经很少了。现在我国油菜种植面积有1亿亩，如果能把长江流域几千万亩的冬闲田充分利用起来，可以推广种植到1亿5000万亩。政策上要支持，鼓励农民种油菜。

我国油菜的发展方向，是以油菜籽榨油为主，与观花用、饲用、菜用、肥用、蜜用等多功能相结合。同时，必须规模化、机械化种植。如果没有机械化，保住1亿亩都很难，这是油菜种植发展的根本问题。